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O maracujazeiro é uma planta de clima tropical e sub-tropical, com temperatura
média entre 25 a 26 ºC; precipitação pluviométrica ideal entre 1.200 mm a 1.400
mm bem distribuída ao longo do ano. Os solos mais recomendados são os areno-
argilosos, profundos, férteis, bem drenados, pH entre 5,0 e 6,5 e altitude entre
100 e 900 m com topografia plana a ligeiramente ondulada.
Formação de Mudas
A implantação de pomares comerciais é por via sexual através de sementes.
Plantio
Considerando que o maracujazeiro só floresce em condições de muita
luminosidade, acima de 11 horas diárias, A semeadura pode ser feita em qualquer época do ano.
As mudas para plantio devem apresentar de 25 a 30 cm de altura (antes do
lançamento da primeira gavinha) com 50 dias após a semeadura. O preparo das
mudas deve começar 60 dias antes do plantio definitivo.
As mudas são plantadas em covas de 40 x 40 x 40 cm abertas entre a linha das
estacas e previamente adubadas. Entre as linhas de plantio os espaçamentos
recomendados variam de 2,0 a 3,5 metros dependendo da utilização ou não de
maquinário para tratos culturais. Entre plantas pode-se optar pela distância de 5
m (1 planta entre as estacas ) ou 2,5 m (2 plantas entre as estacas).
A adubação deve ser feita de acordo com a análise do solo, porém, na ausência
desta, recomenda-se colocar em cada cova a seguinte mistura: esterco bem
curtido de curral (10 litros) ou de galinha (2 litros), 200 gramas de superfosfato
simples e 100 gramas de cloreto de potássio. Esta mistura deve ser colocada na
cova, de preferência, 30 dias antes do plantio.
Tratos Culturais
O maracujazeiro é uma planta trepadeira e portanto, necessita de apoio para sua
condução. O sistema mais utilizado é o de espaldeira. A espaldeira é formada por
estacas de 2,50 metros de comprimento (com 50 cm enterrados) espaçados de 5
em 5 metros na linha de plantio. Completa-se a espaldeira com a colocação de
um arame nº 12 ou 14 preso no topo dos mourões. O maracujá responde bem à
adubação, por isso é necessário efetuar de 4 em 4 meses adubação de cobertura
com nitrogênio, potássio e fósforo na base de 300 a 400 gramas por planta. No
primeiro ano são feitas 3 a 4 capinas tendo-se o cuidado de evitar ferimento às
raízes.
O maracujazeiro é uma planta dependente de polinização cruzada, ou seja, uma
planta de maracujá não produz se as flores não forem polinizadas com pólen de
outra planta. A polinização manual é feita nos períodos de maior floração
utilizando-se dedeiras de flanela e tocando-se de leve e ligeiramente as flores de
plantas alternadas. Um homem poliniza, aproximadamente, 50 flores por minuto.
Pragas e Doenças
No viveiro as principais pragas são as vaquinhas e as lagartas. No campo as
lagartas constituem sério problema no início da cultura. Outras pragas de menor
importância são os percevejos, mosca do fruto e ácaros.
A fusariose e a podridão do colo são as doenças mais sérias do maracujazeiro, e
o único controle é o arranque e queima das plantas atacadas. Em qualquer
situação, é prudente consultar um técnico especialista.
Como nossas sementes são tratadas , as plantas ficam
praticamente imunes de pragas e doenças, pois o indutor deixa a planta
totalmente resistente e com um super enraizamento.
Colheita
O período de colheita dos frutos varia de 6 a 9 meses após o plantio. O ponto de
colheita é caracterizado pela coleta dos frutos no chão; antes da coleta efetuar
passagem entre as filas e derrubar frutos maduros que não caírem ou presos entre
os ramos da planta. A coleta de frutos e feita 2 a 3 vezes por semana. Após a
colheita os frutos perdem peso rapidamente à medida que permanecem no chão
ficam murchos dificultando a comercialização.
Rendimento
O rendimento médio da produção em frutos é de 8 a 10 t/ha para o primeiro ano
de plantio, 15 a 20 t/ha no segundo e 12 a 14 t /ha para o terceiro.
A comercialização da fruta fresca é feita nas feiras livres, mercados municipais,
atacadistas, indústria de sucos e para exportação. Fruto maduro caído
naturalmente tem idade acima de 80 dias; ele está maduro com 75 a 80 dias após
a polinização. Para o mercado de frutas frescas, os frutos devem ser colhidos
ainda presos à planta e com 50 a 70 dias após a abertura da flor, mantendo o
pecíolo com 1 a 2cm de comprimento. Os frutos coletados no solo devem ser
destinados a indústria.
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