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A berinjela é o fruto da planta Solanum melongena, uma solanaceae arbustiva, anual, originária da Índia, considerada de fácil cultivo nos trópicos, e que pertence à mesma família do pimentão.
É sensível ao frio, às geadas e ao excesso de chuva na altura da floração. Em regiões de clima quente, podem ser plantadas o ano todo. Em locais com geada, devem ser plantadas apenas após não haver mais risco de gear.
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