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Saco Embalagem Para Seladora A Vácuo Com Ranhuras 20cm X 25cm -- 100 und
Serve para todas seladoras a vácuo vendidas no Brasil e exterior,
e outras que usam o mesmo sistema. (shoptime, fast shop, compra fácil, etc..)
Não serve nas seladoras pequeninas e de mão que usam válvulas nos sacos. Não serve para seladoras industriais ou aquelas que só aceitam embalagens lisas!
Podem ser reutilizados.
Na cozinha tradicional, os cortes mais duros como costela ou músculos são, normalmente, preparados na panela de pressão. Porém, neste caso, o aquecimento excessivo das fibras de colágeno faz com que elas se contraiam, expulsando o suco contido no interior das células musculares. O resultado é uma carne que se desmancha em fibras, mas apresenta aspecto ressecado e textura pouco suculenta na boca.
Ao serem preparadas no sous-vide, as carnes seguram todas as fibras e mantém o suco da carne, tornando-a muito mais saborosa e com a textura ideal.
Ao abrir as embalagens a vácuo com as peças preparadas no sous vide, nota-se que as carnes ficam com uma coloração bastante rosada, mas sem o aspecto de carne crua, e com a textura mais macia e suculenta. O verdadeiro “ao ponto”!
MAIS RESISTÊNCIA, DEIXANDO SEUS ALIMENTOS COZIDOS NO PONTO CERTO
O Nylon Poli, material de que são feitas nossas embalagens, suporta calor de até 120ºC em banho-maria por aproximadamente 1h30, proporcionando mais cozimento aos seus alimentos.
MAIS SABOR E MACIEZ AOS SEUS ALIMENTOS
A diferença com o sous vide é o tempo de cozimento utilizado, que permite não apenas a difusão do calor para o interior da peça, mas também garante que o processo de hidrólise do colágeno chegue aos níveis necessários para amaciar a carne.
TEMPERATURA CONSTANTE E SEU ALIMENTO SABOROSO E NUTRITIVO
A embalagem a vácuo previne a perda evaporativa de sabores voláteis e umidade durante o cozimento. O resultado é um alimento especialmente saboroso e nutritivo. Ela também reduz o crescimento de bactérias e permite a transferência eficiente de energia térmica da água para o alimento.
ALGUNS PRODUTOS QUE PODEM SER EMBALADOS COM AS EMBALAGENS SOUS VIDE
- Laticínios e Embutidos
- Carnes
- Peixes
- Espetinhos
- Pizzas
- Legumes/Verduras
- Grãos
- Pequenos Objetos
- Massas
- Mandioca
- Pães e Lanches Naturais
VANTAGENS DE UTILIZAR EMBALAGENS À VÁCUO:
- Conservação dos alimentos por mais tempo
- Praticidade no armazenamento
- Organização do cronograma de alimentação
- Evita o descarte e aumenta a economia
- Diversos tamanhos de acordo com sua necessidade
- Pode ser usado tanto no ambiente doméstico quanto em escala industrial
- Fabricado em Nylon Poli, possui alta tecnologia
- Resistente à várias temperaturas e tipos de selagem
- Mantém o produto sempre pronto para consumo
- Confere praticidade ao dia a dia
- Mantém o aroma e a textura dos alimentos intactas
- Impede a oxidação de documentos e itens pessoais importantes
- Pode ser usada em diversos modelos de seladoras
- Favorece uma alimentação saudável
- Contribui para segurança alimentar, pois evita a contaminação.
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS:
- Aparência: Transparente
- Forma disponível: Sacos pré-formados
- Iniciação ao rasgo: Difícil
- Propagação ao rasgo: Difícil
- Temperatura máxima de uso: 120°C
- Temperatura mínima de uso : –30°C
- Resistência a ácidos e álcalis: Excelente
- Resistência a óleos e gorduras: Excelente
Dicas para um Melhor Desempenho:
- Não coloque muitos itens dentro do saco: deixe um espaço vazio suficiente na
extremidade aberta do saco para que ele possa ser bem posicionado sobre a placa de vácuo.
- Não molhe a extremidade aberta da embalagem. Se a embalagem estiver
molhada pode ser difícil para derreter o material e selar.
- Limpe e alinhe a extremidade aberta da embalagem antes de selar. Certifique-se de que
nada provoque aberturas na embalagem como rugas, dobras, gordura ou
objetos estranhos. Isto pode causar dificuldades para selar hermeticamente.
- Não deixe muito ar no interior da embalagem. Pressione bem a embalagem para permitir a
fuga do ar antes da aspiração. O excesso de ar no interior do saco aumenta a
carga da bomba de vácuo e pode sobrecarregar o motor.
- Não utilize embalagens com itens que contenham pontas como ossos de peixes e conchas duras.
Estas pontas podem perfurar e rasgar o saco. Mantém o aroma do produto
Impede que aromas externos à embalagem entrem nos produtos.
Resistência mecânica acentuada (da tração a perfuração).
Economia em logística e armazenagem.
Fácil manuseio e excelente custo benefício.
As embalagens a vácuo atuam na conservação do alimento e
impedem o contato com o oxigênio, mantendo todo o frescor,
qualidade e aroma do produto para o consumidor, além de
evitar a proliferação de microorganismos. Este processo
aumenta a vida útil, com a possibilidade de se trabalhar
com atmosfera modificada e ampla aplicabilidade em variados
formatos, tamanhos e tipos de produtos.
Cada produto um tipo de embalagem:
Hoje em dia é possível encontrar uma diversidade enorme de
matérias-primas, formatos, cores e utilidades para as embalagens.
Utilize embalagens específicas para cada produto.
Isso aumenta a vida útil dos alimentos, e melhora a exposição nas prateleiras.
Principais funções da embalagem:
Manter as propriedades do produto nas fases de armazenamento, distribuição e uso;
Proteger o produto dos processos naturais de deterioração;
Informar ao consumidor a origem, a data de fabricação e de validade para consumo, entre outras informações.
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