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La máquina tiene una capacidad de 9 Kg por hora de rallado.
Posee una boca de alimentación para la entrada de queso, y un disco de aluminio y acero inoxidable, que ralla en hebras.
El cuerpo es de aluminio, y la carcasa de chapa pintada con pintura epoxi.
El peso de la máquina es de aproximadamente 10 kg.
Se limpia fácilmente quitando la tapa frontal, sin retirar el rallador. El queso es cargado por la parte frontal y sale por la descarga inferior, lo que permite que salga de la máquina sin romper las hebras.
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