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¿Para que sirve el Propilenglicol USP?
El Propilenglicol USP, se usa diluido en agua desmineralizada como refrigerante y anticongelante en industrias alimenticias.
Por eso es muy usado en fábrica de cervezas, heladerías y procesadores de alimentos.
El propilenglicol (propanodiol) es un alcohol polihídrico con fórmula química C3H8O2.
Tiene forma de líquido viscoso, muy higroscópico e incoloro.
Es soluble en agua, también en etanol y acetona.
Se usa propilenglicol en la industria alimentaria como aditivo (E-1520), tiene función de agente humectante, cristalizante y emulsionante.
Aplicaciones del Propilenglicol USP
El propilenglicol es muy higroscópico, es decir tiene capacidad para atraer y retener agua, por eso se utiliza como humectante.
Algunas veces, la rehidratación de productos deshidratados puede mejorarse si se ha utilizado propilenglicol durante el proceso de deshidratación, ya que ayuda a evitar que se desnaturalicen las proteínas.
Las características del propilenglicol hacen que sea un excelente emulsionante y agente cristalizante.
Se utiliza como solvente de colorantes alimentarios, ya que el propilenglicol es poco volátil y bastante resistente a la luz.
Precauciones
El propilenglicol es un compuesto químico reconocido como seguro y que aparece en la lista positiva de aditivos alimentarios. La ingesta diaria admisible máxima es de 25 mg/kg de peso.
¿Cuales son los sinónimos del PROPILENGLICOL?
Monopropilenglicol
Propano-1,2-diol,
1,2-Propanodiol,
Metilglicol
Propanodiol
¿Cual es la fórmula química del PROPILENGLICOL?
C3H8O2 / CH3CHOHCH2OH
PROPILENGLICOL, QUE ES..?
Este Glicol también llamado Monopropilenglicol de nombre sistemático propano-1,2-diol es un alcohol, o para ser más exactos un Diol o glicol (compuesto químico que contiene dos grupos hidroxilo – grupos OH-).
Es incoloro, aceitoso, prácticamente inodoro y con muy baja volatilidad.
Totalmente soluble en agua y en la mayoría de los disolventes orgánicos.
PROPILENGLICOL USOS Y APLICACIONES
Una de la Propiedades más curiosas y destacables del Propilenglicol es que tiene una excelente capacidad de hidratar y a la vez lubricar, motivo por el cual es muy valorado por la industria de la cosmética y de los productos farmacéuticos.
En aplicaciones Industriales, el Propilenglicol USP no se queda atrás gracias a la versatilidad de sus propiedades, por ese motivo su uso está muy generalizado como aditivo anticongelante, compartiendo espacio con el Etilenglicol (Monoetilenglicol).
Refrigeración
El Propilenglicol USP es ideal para sistemas de enfriamiento de grandes espacios ya que constituye un excelente canal de transferencia de bajas temperaturas. Por eso resulta muy utilizado por los fabricantes de equipos de refrigeración que utilizan serpentinas de enfriamiento que transmiten directamente el frío sobre los alimentos o bebidas.
Al usar Propilenglicol USP como anticongelante, debe diluirlo en agua desmineralizada
Consulte aquí la temperatura de congelación de la solución.
Tabla dilución en agua de Propilenglicol para refrigeración
Tabla dilución en agua de Propilenglicol para refrigeración
Propiedades
Fórmula: C3H8O2 / CH3CHOHCH2OH
Masa molecular: 76.1
Punto de ebullición: 188.2°C
Punto de fusión: -59°C
Densidad relativa (agua = 1): 1.04
Solubilidad en agua: miscible
Presión de vapor, Pa a 20°C: 10.6
Densidad relativa de vapor (aire = 1): 2.6
Punto de inflamación: 101°C c.c.
Temperatura de autoignición: 420°C
Límites de explosividad, % en volumen en el aire: 2.6-12.6
Coeficiente de reparto octanol/agua como log Pow: -0.92
Densidad relativa de la mezcla vapor/aire a 20°C (aire = 1): 1.00
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