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EL PACK INCLUYE LOS EBOOKS DE:
POSTRES SHOTS Y RELLENOS PARA TORTAS
MESAS DULCES Y REPOSTERÍA BÁSICA
GALLETAS DECORADAS
DECORACIÓN DE TORTAS
POSTRES CLÁSICOS Y PASTELERÍA ARTÍSTICA
TORTAS Y BIZCOCHUELOS
ELABORACIONES NAVIDEÑAS
Información del material: Los EBOOKS están armados en formato PDF con información, tips, imágenes, todas las recetas escritas + videos incluídos de las técnicas y elaboraciones. La mayoría de las recetas tienen dos procedimientos diferentes, uno escrito y otro en video. No es un producto físico
Envío: por email
TEMARIOS:
Postres Shots y Rellenos para tortas
Elaboración de la crema base: Cómo saborizarla y darle color
Otros ingredientes para el armado
Sabores y variedades: ÓREO – TIRAMISÚ – LIMÓN – FRUTILLAS - BON O BOM- CHEESCAKE – DURAZNOS – DULCE DE LECHE – CHOCOLATE – CHOCOTORTA
Ideas de cálculo de precios y formas de venta
Cremas y Rellenos que también podes utilizar para tortas y tartas:
Ganache de chocolate
Crema Chantilly
Crema chocotorta
Crema de Dulce de leche
Crema pastelera
Crema pastelera de Dulce de leche
Crema pastelera de chocolate
Ideas adicionales con crema pastelera
Merengue italiano
Ideas adicionales con merengue
Mousse de Chocolate
Crema de Chocolate
Crema Bariloche (2 recetas)
Crema de Café
Crema de mermelada (para adaptar a cualquier sabor)
Crema de limón
Crema de Naranja
Crema de frutillas
Mesas Dulces y Repostería Básica
Ideas de diseños
Elementos decorativos
Deco con golosinas
Deco de mesas para Candy Bar
Lemon Pie
Tarta Tofi
Tarta Frutal
Bombas de crema
Cakes Pops
Alfajorcitos de Maicena
Brownnie
Mini Rogel
Cupckes de vainilla
Cupcakes de chocolate
Chocotorta
Trufas
Merengues Pops
Galletas Decoradas
Elaboración de la galleta
Glasé real clásico y fluído: preparación y cobertura de la galleta. Tips y consejos
Técnicas decorativas con glasé para adaptar a cualquier temática.
Cobertura con fondant: Técnicas fáciles, info de herramientas y diferentes materiales decorativos. Tips y consejos
Decorado con stencils y pincel
Decorado con texturadores
Técnica decorativa con pincel
Técnica de Efecto pizarrón
Técnica de acuarela
Técnica de volúmen y transferencia de diseño
Galleta combinada con chocolate
Galleta combinada con fondant y glasé
Algunas temáticas:
15 años - Bodas - Romántica
Animalitos (Granja y Selva)
Bebé (nena y varón)
Navidad
Fútbol
Unicornio - Llama
Mickey y Minnie
Decoración de Tortas
Información de materiales y herramientas básicas
Elaboración del Bizcochuelo: Recetas paso a paso + tips para que salga perfecto.
Diferentes formas de Cómo cortar el Bizcochuelo correctamente
Tips para rellenar correctamente el bizcochuelo
Variedad de rellenos e ideas de combinaciones
Forrado con fondant: tipos de Fondant, cómo teñirlo, tips para su utilización. Cómo forrar un bizcochuelo correctamente.
Forrado con Buttercream:
Elaboración de diferentes variantes de buttercream: clásico o americano – Suizo – Italiano – Alemán - Francés – De harina
Cómo cubrir el bizcochuelo con Buttercream
Ganache: Elaboración – Técnica para cobertura líquido o consistente
Glasé real
Merengue Suizo
Técnicas de uso de mangas
Bordes decorativos con mangas
Capitoné
Ruffles
Volados con pasta de goma
Volados con manga
Flor de pasta de goma
Flor de papel de arroz
Torta Piñata
Técnica de corteza de árbol
Postres Clásicos + Pastelería Artistica
Postres Clásicos:
Tiramisú
Selva negra
Cheescake
Casata Brasilera
Torta Óreo
Marquise de Chocolate
Postre Balcarse
Chajá
Pannacota
Imperial Ruso
Isla Flotante
Pastelería Artística:
Bordes Perfectos en Fondant
Bordes Perfectos en Butter cream
Numbre Cake
Técnica de Pizarrón
Técnica de Metalizado
Picos Rusos (cómo utilizarlos)
Water color
Macarons
Drip Cake
Baño Espejo
Efecto Mármol
Técnicas de manga
Tortas y Bizcochuelos
BIZCOCHUELOS :
Info Básica
Bizcochuelo clásico
Bizcochuelo de chocolate
Tips de elaboración
TORTAS:
Vainilla
Matera
Marmolada
Ajedréz
Almendras y limón
Naranja
Mandarina
Manzana y canela
Invertida de manzanas
Invertida de bananas
De frutas
De miel
De nuez
Húngara
Alemana
Alemana de chocolate
Galesa
Vienesa
De ricota
Húmeda de chocolate
Ensaimada
Torta Matilda
Elaboraciones Navideñas
Turrón de Maní Clásico
Turrón de Chocolate
Turrón de Pasta de Maní
Turrón de Coco
Tarta de Turrón
Mantecol Casero (2 Recetas)
Bocaditos Marroc
Garrapiñadas
Maní con chocolate
Nueces Caramelizadas
Rosca de Reyes
Panettone Piemontese
Pan dulce Clásico
Pan Dulce Genovés
Budín Inglés
Budín Hamburgués
Budín de Limón
Budín Marmolado
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