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LEVADURA SAFSPIRIT M1 X 500GR
La cepa más popular y cuyo uso es prácticamente indispensable en la producción de whisky escocés (Scotch) y whisky puro de malta. Produce congéneres excepcionales, una característica muy conveniente para el añejamiento en barriles de diferentes tipos de whisky.
*Buena resistencia al alcohol (más del 15 % v/v).
*Muy buena atenuación gracias a la asimilación de azúcares complejos.
INGREDIENTES: Levadura (Saccharomyces cerevisiae), agente emulsionante E491 (monoestearato de sorbitano)
TEMPERATURA DE FERMENTACIÓN: Óptima de 20 a 32 °C (de 68 a 89,6 °F).
INSTRUCCIONES DE DOSIFICACIÓN: De 50 a 80 g/hl
