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Descripción
¡ Bienvenidos !
a
" MANOS DE JUNÍN
(Se pone que se entrega o se despacha en 7 días pero realmente se despachan en 24 a a 48 horas)
PALA PIZZERA INTELIGENTE.
PALA PIZZERA INTELIGENTE UNIVERSAL
DE DIÁMETRO Y ESPESOR INTELIGENTE DE 33 CM Y CHAPA 1.25 MM DE ESPESOR,
YA QUE TE DA LA OPCIÓN PARA SACAR Y PONER PIZZAS Y DE ROTAR LAS MISMAS.
CON PORTA CABO DE 1 “ EN 15 GRADOS DE INCLINACIÓN
Y SU PESO ES DE 900 GRAMOS CON EL PORTA CABO.
DONDE ES ESPECIAL YA QUE TE DA LA OPCIÓN PARA PONER PIZZAS Y SACRA PIZZAS, Y DE ROTAR LAS MISMAS. TAMBIÉN PODES PONER CUALQUIER PALO TIPO DE ESCOBA DEL LARGO QUE VOS QUIERAS, DE TU CASA O COMPRAS EN CUALQUIER SUPERMERCADO, DESPENSA O FERRETERÍA DE TU BARRIO. ENTRA EL PALO A LA DÉCIMA DE MILÍMETRO.
EL PORTA CABO POSEE TORNILLO PRISIONERO PARA AGARRAR EL PALO.
PIROMETRO DE PARED
ATENCIÓN !!! LEER LA PUBLICACIÓN BIEN. POR FAVOR !!
SOLO PARA LA PARED DEL HORNO DE BARRO DE 31.5 CM DE LARGO DEL VÁSTAGO
ES SOLO HORNOS DOMÉSTICOS, QUINTAS, CASAS, NO PARA USO INDUSTRIAL.
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ATENCIÓN ATENCIÓN
A R G U M E N T O !!!,
DE PORQUE UN TERMÓMETRO DE COCCIÓN
TIENE QUE SER HASTA 300 O 350 GRADOS.
LA MEDICIÓN CORRECTA PARA LA COCCIÓN ESTA ENTRE 150 Y 250 GRADOS.
SI NO, PREGÚNTALE A OSVALDO GROSS O A CUALQUIER OTRO COCINERO,
O A LA NONA.
LOS TERMÓMETROS HASTA 400 O 600 QUE HAY EN EL MERCADO,
NO SIRVEN PARA COCCIÓN NI PARA NADA.
YA LOS MEDÍ, UNO POR UNO, DE TODOS LOS FABRICANTES NACIONALES
Y MARCAN CUALQUIER COSA. SI QUERES SABER MAS PREGÚNTAME.
NO ES FÁCIL FABRICAR UN TERMÓMETRO QUE SEA DE RANGO ALTO MAS DE 400 GRADOS Y SEA CONFIABLE EN SU MEDICION EN TODO SU RANGO.
POR ESO LOS IMPORTADOS LOS HACEN DE DISTINTOS RANGOS.
ESTE QUE VENDO ACA, DE PARED DE 340 GRADOS, ANDA PERFECTO
Y ES PARA ESAS TEMPERATURAS DE COCCIÓN.
SE TE ENTREGA CON EL CAÑITO CON ROSCA, PARA QUE ESTE MISMO CAÑITO, LO COLOQUEN FIJO EN EL HORNO Y ASÍ AL TERMÓMETRO QUE TAMBIÉN TIENE ROSCA, LO SAQUEN Y PONGAN CUANDO QUIERAN.
YA QUE EL CAÑITO TIENE ROSCA Y EL TERMÓMETRO TAMBIÉN.
SE COLOCA DESPUÉS DE APAGADA LA LLAMA Y SE SACA CUANDO TERMINAS DE COCINAR.
IGUAL EL TERMÓMETRO ESTA PREPARADO PARA QUE AGUANTE MAS
DE 400 C SIN QUE SE ROMPA.
LOS TERMÓMETROS DE 600 GRADOS NO TIENEN CRITERIO PARA LA COCCIÓN,
DIRÍA QUE ESTA MAS PARA FUNDIR ALUMINIO QUE PARA COCINAR.
ES DECIR SI TRABAJAS EN ESA TEMPERATURA DE 600 C TE QUEDAS SIN ASADERA DE ALUMINIO Y LA PIZZA SE TE QUEMARÍA EN 5 SEGUNDOS.
IGUAL NO LLEGA NUNCA UN HORNO A ESA TEMPERATURA CON LLAMA DE LEÑA.
TOMA COMO REFERENCIA QUE LA LLAMA, LA PUNTA AZUL DE LA COCINA DE TU CASA,
LLEGA COMO MUCHO, A 700 GRADOS.
SALUDOS.
MANOS DE JUNIN
ATENCIÓN ATENCIÓN ATENCIÓN !!!
COLOCACIÓN IMPORTANTE DEL TERMÓMETRO DE PARED EN LOS HORNOS A LEÑA.
COLOCACIÓN DEL PIROMETRO DE PARED.PONER EL PIROMETRO DE PARED, A 20 CM DEL PISO, ASÍ TENES LA TEMPERATURA JUSTO DONDE COCINAS. SE COLOCA EL CAÑO QUE SE ENVÍA CON EL PIROMETRO, SIEMPRE DEL LADO CONTRARIO AL DE DONDE HACES EL FUEGO, ASÍ “CUANDO ESTE APAGADA LA LLAMA”, SE ENROSCA SOBRE ESE CAÑO EL PIROMETRO EN EL MOMENTO DE COCINAR. SI EL PIROMETRO
LLEGA EN ESE MOMENTO A MAS DE 250 C, SACALO Y ESPERA 10 MINUTOS PARA QUE POR LO MENOS SE ESTABILICE LA TEMPERATURA DE EL HORNO. HAY QUE SABER QUE LA TEMPERATURA DE COCCIÓN ESTA ENTRE 170 A 220 GRADOS LO NORMAL. LO MAS NORMAL SON ENTRE 190 A 210. YA A MAS DE 250 C ES MUCHO. (CON LA EXPERIENCIA PROPIA, QUE VAYAS HACIENDO, TE VAS A DAR CUENTA CUAL ES
TU TEMPERATURA DE COCCIÓN). PUEDE QUE SOBRE EL PIROMETRO DE LA PUERTA DEL HORNO, TENGAS UNA DIFERENCIA DE ENTRE 10 A 30 GRADOS YA QUE EL HORNO DE BARRO LAS TEMPERATURAS SON DISTINTAS POR LA ABSORCION DEL CALOR Y PÓR EL CHOQUE DE LA LLAMA SOBRE EL LADRILLO. SE SABE QUE EN EL TECHO LA TEMPERATURA ES MUCHO MAS ALTA QUE EN EL PISO Y ASÍ EN CADA
ALTURA Y LUGAR DEL MISMO. TAMBIÉN LOS PIROMETROS QUE VIENEN CON LAS PUERTAS DE HORNOS, NO ESTÁN REGULADOS Y SUELEN MARCAR DE MAS, UNOS 150 GRADOS, SI SI SI ENTRE 100 A 150 GRADOS DE MAS, POR ESO LOS QUE VENDO YO CON MIS PUERTAS LOS REGULO UNO POR UNO. HAY EN ARGENTINA DOS FABRICAS DE LOS MISMOS Y NO LE HACEN CONTROL DE CALIDAD. AUNQUE NO LO CREAS.
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