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KIT PREMIUM KAMPAI PARA COCINA JAPONESA
Para realizar una obra maestra culiaria, todos los elementos son importantes. La mano del cocinero es fundamental, así como la calidad de los alimentos y las herramientas de trabajo.
Este set de cuchillos respeta fielmente la geometría característica de los cuchillos japoneses más sofisticados.Con hojas de acero inoxidable 440, tienen la particularidad de tener las caras asimétricas. Una cara realizada para reducir la adherencia a la superficie, la otra tiene mayor peso y un mayor ángulo de corte.
Cuchillos profesionales para un trabajo impecable.
Veamos las características de este exclusivo set de cuchillos premium:
- Set de 4 cuchillos premium con filo de un solo lado (KATABA EDGE).
- Hojas de acero inoxidable 440 y mango de resina acetal resistentes aptas para lavavajillas.
- Cuchillo Yanagi: largo total 38,5cm; largo de la hoja 24,8cm.
- Cuchillo Deba: largo total 33,5cm; largo de la hoja 20,5cm.
- Cuchillo Nakiri: largo total 30,5cm; largo de la hoja 15,5cm.
- Cuchillo Oficio (Utility): largo total 20,5cm; largo de la hoja 10,5cm.
- Inspección artesanal de cada pieza.
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