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Colorante Sudan IV fraccionado por 5g - Salttech
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Descripción
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Sinónimos: Rojo Aceite IV, Rojo Escarlata, Solvent Red 24
Fórmula: C24H20N4
Peso Molecular: 380,45 g/mol
Temperatura de Almacenaje: Temp. Ambiente entre 15°C y 30°C
Apariencia: Sólido rojo- pardo.
Olor: Inodoro.
Solubilidad Acuosa: 0,7 g/l en agua a 20 °C.
Los lípidos no se colorean fácilmente, ya que la mayoría de los colorantes son polares. Pero existen una serie de colorantes específicos para los lípidos, como el Sudán III, el Sudán IV, el rojo-O al aceite y el Sudán Negro B, que permiten colorear los lípidos.
El Sudán IV es un colorante soluble en grasas. Tiene preferencias por los disolventes apolares, como los lípidos. No reacciona con hidratos de carbono o proteínas. En presencia de un lípido o grasa, el Sudán IV cambiará su color a rojo.
Propuesta de experimento
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* MATERIAL BIOLÓGICO: Clara de huevo, yema de huevo, leche, Azúcar, Agua, aceite, manteca, (otros de su interés).
* MATERIAL DE LABORATORIO: tubos de ensayo, una gradilla
* REACTIVOS QUÍMICOS: Solución de Sudán IV y tinta roja
PROCEDIMIENTO:
1. Disponer en una gradilla 2 tubos de ensayo colocando en ambos 2ml de aceite.
2. Añadir a uno de los tubos 4-5 gotas de solución alcohólica de Sudán IV.
3. Al otro tubo añadir 4-5 gotas de tinta roja base acuosa.
4. Agitar ambos tubos y dejar reposar.
Resultado: una grasa o aceite se teñirá totalmente con Sudán IV, mientras que en el tubo con tinta, ésta se irá al fondo y el aceite no estará teñido, inicando u la fase es acuosa, no lipídica.
Repetir la misma operación con el azúcar, la leche, la manteca y el huevo. ¿Qué compuestos se tiñen con el Sudan IV? Anote los resultados en una tabla.
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