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COMESTIBLE
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La espirulina es un alga unicelular, de color azul verdoso, que se reproduce en zonas desérticas, sobre todo, en aquellos lugares en los que el agua es alcalina. También se la conoce como alga verde-azul.
Aporta muchos nutrientes al organismo y por ello se ha dado en calificarla en los últimos tiempos como un superalimento, aunque a los especialistas no les guste nada este término porque puede generar confusiones y hacer creer a la gente que solo con su consumo no es necesario nada más. No debemos caer en ese error porque los importante siempre es comer adecuadamente en base a una alimentación equilibrada.
El elevado valor nutricional de la espirilina se debe a que resulta una fuente de minerales, vitaminas y proteínas. Si junto a esto te decimos que tiene un efecto saciante, comprenderás por qué son muchos los que se animan a incluirla en su dieta de adelgazamiento.
Beneficios de la espirulina
Los principales beneficios de la espirulina son las proteínas que aporta, hasta un 65 por ciento, así como los ácidos grasos y poliinsaturados, y minerales como potasio, calcio, magnesio, zinc, hierro, fósforo y selenio.
La espirulina también es una buena fuente de vitaminas como la E y la B, aunque no vitamina B12, tiene propiedades antioxidantes y ayuda a reducir el colesterol. Además, es de fácil digestión, por lo que incluso las personas con problemas de absorción intestinal pueden tomarla.
Su ingesta contribuye a combatir la fatiga mental y el cansancio, gracias a la cantidad de minerales, oligoelementos y vitaminas que aporta. Asimismo, facilita una correcta limpieza del organismo, puesto que ayuda a los riñones y al hígado a un adecuado funcionamiento para la eliminación de toxinas. Su concentración de hierro también la convierte adecuada para personas en estados anémicos y aquellas otras que quieran controlar su peso.
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